テーブルのパスタはどこからやって来たのでしょうか?
マルコポーロとスパゲッティ
伝説によると、1292年にマルコ・ポーロは中国からスパゲッティを持ってきたと言われています。 しかし、マルコ・ポーロが旅行する前にイタリアにパスタが存在することを明らかにした多くの文書によって、この考えは間違いであるとされています。彼の持ち帰った麺は中国で知られているもので、イタリアの典型的なデュラム小麦粉のそれとはほとんど関係のないものです。シチリアや南イタリアにいたアラブ人はおそらく1000年頃にはすでにイタリア料理にパスタを取り入れたことは文献で証明されています。実際、1154年にアラブの地理学者アル・アイドリンは「糸状の小麦粉」と呼ばれる パレルモで作られたパスタを食べていると記していました。このパスタはパレルモでパッケージ商品化され、半島全体に樽で輸出されていました。
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